Состав: баклажаны - 1 кг, перец болгарский - 500 г, морковь - 400 г, лук репчатый - 250 г, петрушка - 50 г, яблоки (Антоновка) - 200 г, чеснок - 1 головка, соль, сахар, сок лимона - по вкусу, растительное масло для жарки.
Приготовление: баклажаны очистить, нарезать вдоль длинными языками-ломтикам...